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那些名字奇葩味道更惊艳的香港小吃

我要评论(0) 字号:T T 2015年01月27日 13:47:50 来源:新华网

干炒叉烧意

干炒叉烧意是把中西文化溶合得天衣无缝,是不折不扣、此地独有的“香港风味”。它是用酱油炒意大利面拌以肥美的广东叉烧。中西材料俱备,再加上香港的茶餐厅一向以火炉足、镬气够而成名。意大利面本来没有什么味道,可是配上浓郁的酱油和叉烧汁,美味至极点!所以吃下去,面条份外香滑,味道鲜美。

鸳鸯

在香港茶餐厅吃饭,常常会听到有人说“我要个鸳鸯”。这里提到的可不是什么戏水“鸳鸯”,而是是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。

冻柠啡

冻柠啡可也算是香港的茶餐厅才喝得到的诡异饮料,比起鸳鸯更加新奇!冰凉苦涩的咖啡,加上酸到心坎里的柠檬片,入口后浓烈的酸苦味,再惺忪的双眼也会变得犀利有神。

糖不甩

糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

白雪黑珍珠

白雪黑珍珠是香港十分受欢迎的一款甜品。黑珍珠是兰香子,学名是明列子,也叫珍珠果,形似芝麻,在东南亚曾一度被认为是稀有的草药。白雪是云呢拿或者忌廉再加淡奶油。简单的说,这款甜品就是一份由黑珍珠簇拥着的水果大餐,爽滑的黑珍珠有明目和减肥的功效。又配有芒果、香蕉,龙眼、桂圆、椰果等。

煎酿三宝

这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样.再醮上酱油。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

车仔面

车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十几块钱就可饱吃一顿。

碗仔翅

香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。(图片来自网络)

[责任编辑:杨璐遥]
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